Macelleria Gallina 2.0: vendita carne equina
La macelleria Gallina 2.0 di Gallina Cristiano è specializzata nella preparazione e nella vendita di carne equina.
All’interno della macelleria equina Gallina di Lonato si trovano tagli di carne di cavallo pregiati e preparazioni come tartare equina, hamburger, bistecche, impanati, salumi e tanto altro.
Macelleria Gallina 2.0
Le proprietà della carne equina
Gallina 2.0 è specializzata in carne equina, nota per il sapore salato con un retrogusto dolciastro. Il gusto della carne di cavallo è infatti una via di mezzo fra la carne bovina e la selvaggina. Da il suo meglio con cotture brevi o addirittura consumata cruda in carpaccio o tartare così da mantenere invariata la sua morbidezza.
Le proprietà della carne equina sono note, dalla ricchezza di ferro fino all’ottimo rapporto di proteine per 100g.
